Tafel Deutschland ist ein Verein, der seit über 25 Jahren das Ziel verfolgt, verzehrbare Lebensmittel, die die Supermärkte nicht mehr anbieten wollen und somit weggeworfen werden würden, einzusammeln und an Bedürftigen abzugeben.
Die Tafel in Konz ist eine Ausgabestelle der „Trierer Tafel“. Sie wird wirtschaftlich getragen von der Pfarrei St. Johann-St. Marien-St. Nikolaus in Konz. Bis auf den betreuenden Pastoralreferenten sind alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ehrenamtlich tätig. Drei Mal pro Woche werden in Supermärkten in Saarburg und Konz Lebensmittel eingesammelt. Diese werden sortiert, so dass nur verzehrbare Ware angeboten wird. Mittwochs ist Ausgabe, zu der die Kundinnen und Kunden kommen und mit einem Euro pro Haushalt einen kleinen Beitrag zur Finanzierung leisten. Weiterhin unterstützt wird die Tafel von vielen Spenderinnen und Spendern, die mit Sach- und Geldspenden die Tafel unterstützen.
Ca. 35 Ehrenamtliche tragen diese Einrichtung. Über das Jahr kommen über 200 Kundinnen und Kunden zur Tafel. Dabei herrscht eine hohe Fluktuation, je nach Bedürfnis der Kundschaft. Zur Ausgabe kommen immer um die 60 bis 80 Haushalte in der Größe von einer Person bis zu über 10 Personen.